BACKEN: Wiesheu GmbH

Tradition trifft moderne Technik!

Der Traditionsbetrieb für Backofenbau stellt STIR^®-Ladenbacköfen her. Durch die STIR^®-Beschichtung im inneren der Backkammer wird die Infrarotstrahlung im Vergleich zu konventionellen Backöfen deutlich verstärkt. Die Kerntemperatur von 97°C wird schon innerhalb von 3 bis 4 Minuten erreicht. Dieser erste Abschnitt des Backprozesses ist der alles entscheidende Vorzug beim Backen mit der STIR^®-Technologie. Weiterhin kann eine Backzeitverkürzung von 20 auf 12 Minuten mit STIR^® erreicht werden. Eine Energieeinsparung von bis zu 20% ist hierbei möglich.